Paseo Ezequiel González, 26 40002 Segovia Tlf: 921 43 74 62

El ingrediente principal del Cordero de Segovia es el cordero de raza churra alimentado con los ricos pastos de las tierras de Segovia (las madres que son las da la leche al cordero). Por tanto, lo que el cordero que se ofrece para comer solo se alimento de leche. Estas dos caracteristicas: raza churra y [...]

We do all our best and make sure that you can enjoy all the things from our land. It’s not a task but a real pleasure for us. We deeply want to encourage your desire to try all the good things we like and enjoy in Segovia.

C/ Cronista Lecea, 10 40001 Segovia Tlf: 921 46 02 83

Avda Padre Claret, 16 40001 Segovia  Tlf: 921 44 11 41

Cervantes, 3  40001 Segovia Tlf.: 921 46 24 77

Ingredients: – A quarter of lamb of Segovia (More or less 1 kilo) – A glass of water – Vinegar – Salt This recipe is for 3 people Instructions :  This recipe is exactly the same for theCordero de Sepúlveda